蛋黄酱，一种经典且百搭的调味品，岂论是涂抹面包、搭配沙拉还是当作蘸酱，王人能为食品增添浓郁的风范。然则，市售的蛋黄酱自然浮浅，但时时含有较多添加剂和防腐剂。今天，就让咱们沿路入手制作一款毛糙又健康的克己蛋黄酱，让你享受纯自然的可口！
### **所需材料**
- 鸡蛋黄：1个（确保簇新）
- 橄榄油：120毫升（推选使用特级初榨橄榄油，口感更佳）
- 柠檬汁：1茶匙（或白醋1/2茶匙）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 芥末酱（可选）：1/2茶匙
### **制作设施**
1. **准备器用与材料**
确保总共器用干净无水，尤其是打蛋器和容器， 合肥四木雕刻有限公司因为油脂容易受到水分影响导致乳化失败。
2. **别离蛋黄**
将鸡蛋打入碗中，国兴供应链管理有限公司堤防别离出蛋黄， 艾刺青并将蛋清丢弃。若是操心失败，不错先尝试用蛋黄别离器。
河南银河铝业有限公司3. **加入基础调料**
在蛋黄中加入柠檬汁（或白醋）、少许盐以及芥末酱（可选）。这些调料不仅能进步风范，深圳市财来多科技有限公司还能匡助蛋黄酱更好地乳化。
4. **启动搅动**
使用电动打蛋器低速搅打蛋黄夹杂物，直至阵势变浅并变得稍稍浓稠。这个经由简短需要30秒。
5. **冷静添加橄榄油**
一边连续搅动，一边缓缓倒入橄榄油。切记一定要一丝点地加入，幸免一次性倒太多，不然无法变成相识的乳化现象。若是发现搅动经由中出现分层风物，不错暂停顷刻间再连续操作。
6. **颐养滋味**
当蛋黄酱达到理念念浓稠度时，尝一尝是否需要罕见加盐或其他调味料。终末撒上一丝黑胡椒粉即可完成。
7. **冷藏保存**
制作好的蛋黄酱不错告成食用，也不错放入雪柜冷藏保存，但冷漠在两天内用完以保证最好口感。
### **小贴士**
- 若是合计橄榄油太浓重，不错用一半橄榄油配一半植物油替代。
- 初度尝试时，冷漠减少橄榄油用量，练习操作后再逐渐增多。
- 若是可爱蒜香味，不错在设施3中加入碾碎的大蒜末。
克己蛋黄酱不仅健康无添加深圳市财来多科技有限公司，还充满了乐趣与建立感。快邀请家东谈主一又友沿路体验吧，让每一餐王人因它而愈加可口！